Ung thư vòm họng nên ăn gì, kiêng gì để hỗ trợ điều trị hiệu quả

Ung thư vòm họng là một trong những bệnh ung thư vùng đầu – cổ có tỷ lệ gặp cao tại Việt Nam. Bên cạnh các phương pháp điều trị chính như xạ trị, hóa trị hay phẫu thuật, chế độ dinh dưỡng khoa học đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao thể trạng, giảm tác dụng phụ và hỗ trợ quá trình hồi phục. Vậy ung thư vòm họng nên ăn gì để vừa dễ ăn, kiêng gì vừa giúp cơ thể đủ sức chống chọi với bệnh? Bài viết dưới đây, Thuốc Ung Thư sẽ phân tích chi tiết, dựa trên kinh nghiệm lâm sàng và khuyến nghị từ các tổ chức y tế uy tín.

Ung thư vòm họng là gì?

Trước khi tìm hiểu chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người bệnh, việc hiểu rõ ung thư vòm họng là điều rất cần thiết. Đây là một dạng ung thư ác tính xảy ra tại vùng vòm họng – khu vực nằm phía sau khoang mũi và trên họng miệng, có vai trò quan trọng trong đường hô hấp và tiêu hóa.

Ung thư vòm họng thường khởi phát với những triệu chứng khá mơ hồ như nghẹt mũi, đau họng, ù tai, chảy máu mũi hoặc nổi hạch cổ. Do các dấu hiệu này dễ bị nhầm lẫn với bệnh viêm mũi họng thông thường, nhiều người có xu hướng chủ quan, dẫn đến việc thăm khám muộn. Trên thực tế, không ít trường hợp chỉ được phát hiện khi bệnh đã tiến triển sang giai đoạn nặng, gây nhiều khó khăn cho quá trình điều trị.

Tại Việt Nam, ung thư vòm họng thuộc nhóm bệnh ung thư có tỷ lệ mắc tương đối cao, chiếm khoảng 3% tổng số ca ung thư mới mỗi năm. Đáng lưu ý, phần lớn bệnh nhân – ước tính khoảng 70% – được chẩn đoán khi bệnh đã ở giai đoạn muộn, làm giảm hiệu quả điều trị và tiên lượng sống.

Cho đến nay, y học vẫn chưa xác định được nguyên nhân chính xác gây ung thư vòm họng. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cho thấy bệnh có liên quan đến một số yếu tố nguy cơ như:

• Nhiễm virus, đặc biệt là virus Epstein-Barr (EBV) và virus HPV.
• Môi trường sống ô nhiễm, thường xuyên tiếp xúc với khói bụi, hóa chất độc hại.
• Chế độ ăn uống không lành mạnh, tiêu thụ nhiều thực phẩm ướp muối hoặc lên men như dưa muối, cà muối, cá muối, trứng muối.
• Thói quen hút thuốc lá, uống nhiều rượu bia trong thời gian dài.
• Yếu tố di truyền, khi trong gia đình có người từng mắc ung thư vòm họng.
• Tuổi tác cũng là yếu tố đáng lưu ý, nguy cơ mắc bệnh có xu hướng tăng theo tuổi.

Việc nhận biết sớm các yếu tố nguy cơ và triệu chứng ban đầu của ung thư vòm họng đóng vai trò quan trọng trong công tác phòng ngừa và phát hiện sớm, từ đó nâng cao hiệu quả điều trị và chất lượng sống cho người bệnh.

Ung thư vòm họng là bệnh lý nguy hiểm ảnh hưởng đến sức khỏe

Vì sao dinh dưỡng đặc biệt quan trọng với người ung thư vòm họng?

Theo các nghiên cứu lâm sàng, có tới 40–60% bệnh nhân ung thư gặp tình trạng suy dinh dưỡng trong quá trình điều trị, đặc biệt là các ung thư vùng đầu – cổ. Nguyên nhân không chỉ đến từ bệnh mà còn do tác dụng phụ của xạ trị, hóa trị.

• Một chế độ ăn phù hợp mang lại nhiều lợi ích rõ rệt:
• Duy trì thể trạng và cân nặng, hạn chế suy kiệt
• Tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng
• Giảm tác dụng phụ như viêm loét miệng, mệt mỏi, buồn nôn
• Hỗ trợ phục hồi mô tổn thương, đặc biệt là niêm mạc họng
• Góp phần nâng cao hiệu quả điều trị tổng thể

Vì vậy, tìm hiểu ung thư vòm họng nên ăn gì không chỉ là nhu cầu, mà còn là một phần quan trọng trong chiến lược điều trị toàn diện.

Ung thư vòm họng nên ăn gì để hỗ trợ điều trị và phục hồi?

Dinh dưỡng hợp lý có vai trò then chốt trong việc nâng cao thể trạng, giảm tác dụng phụ của điều trị và hỗ trợ quá trình hồi phục ở người bệnh ung thư vòm họng. Vậy ung thư vòm họng nên ăn gì để vừa đảm bảo đủ chất, vừa dễ ăn, dễ nuốt? Nguyên tắc quan trọng là xây dựng chế độ ăn cân đối, đầy đủ nhóm chất và phù hợp với tình trạng sức khỏe của người bệnh.

Nhóm tinh bột: Các thực phẩm giàu tinh bột như cơm, bánh mì, bún, khoai tây, khoai lang… là nguồn cung cấp năng lượng chính, giúp người bệnh duy trì hoạt động thể chất và tinh thần, hạn chế tình trạng sụt cân, mệt mỏi trong quá trình điều trị.

Nhóm chất đạm: Đạm có vai trò quan trọng trong việc tái tạo mô và tăng cường miễn dịch. Người bệnh nên bổ sung đạm từ thịt nạc, thịt gia cầm, cá, hải sản, trứng, sữa và các loại đậu, hạt. Ưu tiên các cách chế biến mềm, dễ tiêu để giảm cảm giác đau rát khi nuốt.

Nhóm chất béo lành mạnh: Chất béo giúp cung cấp năng lượng và tham gia cấu tạo tế bào, đặc biệt là hệ thần kinh. Người bệnh có thể sử dụng dầu thực vật, các loại hạt, cá béo hoặc bơ thực vật với lượng vừa phải để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Rau xanh và trái cây: Khi tìm hiểu ung thư vòm họng nên ăn gì, không thể bỏ qua rau củ quả. Đây là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hóa, giúp nâng cao sức đề kháng và hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây hại. Nên ưu tiên rau củ mềm, trái cây chín hoặc chế biến dưới dạng hấp, xay nhuyễn, ép nước.

Bổ sung đủ nước mỗi ngày: Uống đủ nước giúp giảm khô miệng, hỗ trợ tiêu hóa và đào thải độc tố. Người bệnh có thể bổ sung nước từ nước lọc, nước canh, sữa, sinh tố hoặc nước ép trái cây, chia nhỏ lượng uống trong ngày để dễ hấp thu.

Rau củ quả là câu trả lời cho câu hỏi ung thư vòm họng nên ăn gì

Nguyên tắc ăn uống người ung thư vòm họng cần lưu ý

• Ưu tiên thức ăn mềm, lỏng, được cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn để dễ nhai và nuốt.
• Chế độ ăn cần đa dạng, cân đối giữa các nhóm chất nhằm đảm bảo đủ năng lượng và dưỡng chất thiết yếu.
• Uống nước từng ngụm nhỏ, đều đặn khoảng 30–45 phút/lần, đặc biệt trước và trong bữa ăn hoặc khi có cảm giác khô miệng.

Một chế độ dinh dưỡng khoa học, phù hợp sẽ góp phần quan trọng trong việc nâng cao chất lượng sống và hỗ trợ hiệu quả quá trình điều trị cho người bệnh ung thư vòm họng. Nếu cần, người bệnh nên tham khảo thêm ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng thực đơn cá nhân hóa.

Ung thư vòm họng nên kiêng ăn gì?

Bên cạnh việc tìm hiểu ung thư vòm họng nên ăn gì, người bệnh cũng cần đặc biệt lưu ý đến những thực phẩm nên tránh trong suốt quá trình điều trị. Thực tế, người mắc ung thư vòm họng thường gặp tình trạng đau rát vùng họng do viêm tổn thương, kèm theo khô miệng vì tuyến nước bọt hoạt động kém. Do đó, chế độ ăn uống cần được điều chỉnh hợp lý để hạn chế kích thích và giúp người bệnh dễ chịu hơn.

Cụ thể, người bệnh nên hạn chế các loại thực phẩm có tính acid cao như cam, chanh, bưởi, quýt, tắc… vì chúng có thể làm tăng cảm giác xót, rát ở vòm họng. Những món ăn quá khô, cứng hoặc có kích thước lớn như xôi, ngũ cốc nguyên hạt cũng không được khuyến khích do gây khó nuốt và làm tăng áp lực lên vùng họng đang tổn thương.

Ngoài ra, các thực phẩm chế biến sẵn như đồ ăn nhanh, món chiên rán, nướng, thịt xông khói chứa nhiều chất béo xấu và gia vị mạnh có thể ảnh hưởng không tốt đến quá trình hồi phục. Người bệnh cũng nên tránh dùng thức ăn, đồ uống quá nóng hoặc quá lạnh vì dễ gây kích ứng, khiến cổ họng đau rát và khó chịu hơn.

Đặc biệt, cần tuyệt đối tránh bia rượu, nước ngọt có gas, các chất kích thích và thuốc lá. Những yếu tố này không chỉ làm tổn thương niêm mạc vòm họng mà còn có thể cản trở hiệu quả điều trị và phục hồi sức khỏe. Việc xây dựng chế độ ăn phù hợp, kết hợp giữa lựa chọn thực phẩm nên dùng và những món cần kiêng kỵ, sẽ hỗ trợ tốt hơn cho quá trình điều trị và nâng cao chất lượng sống của người bệnh.

Bệnh nhân ung thư vòm họng tuyệt đối không nên uống thuốc lá

Xem thêm

• Ung thư vòm họng sống được bao lâu và cách kéo dài thời gian sống
• Ung thư vòm họng có lây không? Nguyên nhân và cách phòng ngừa
• Ung thư vòm họng có chữa được không? Các phương pháp điều trị hiện nay

Kết luận

Qua những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã có cái nhìn rõ ràng hơn về ung thư vòm họng nên ăn gì, nên kiêng gì cũng như các dấu hiệu cảnh báo sớm của bệnh. Tuy nhiên, mỗi người bệnh có thể trạng và giai đoạn điều trị khác nhau, vì vậy việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cần được cá nhân hóa. Bạn nên chủ động trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn thực đơn phù hợp, hỗ trợ điều trị và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Bên cạnh đó, nếu bạn muốn hiểu sâu hơn về các bệnh lý ung thư cũng như các kiến thức hữu ích về sức khỏe, hãy truy cập vào fanpage Thuocungthu.net - Hiểu bệnh, hiểu thuốc để cập nhật những thông tin y khoa chính thống cũng như các mẹo bảo vệ sức khỏe.

Câu hỏi thường gặp - (FAQ)

Ung thư vòm họng có nên uống sữa không?

Có. Sữa là nguồn protein và năng lượng tốt. Tuy nhiên, nên chọn sữa dễ tiêu, ít đường, dùng lượng vừa phải và theo tư vấn y tế.

Người ung thư vòm họng có ăn được trứng không?

Hoàn toàn có thể. Trứng cung cấp đạm chất lượng cao, nên chế biến luộc, hấp hoặc đánh tan nấu cháo.

Có nên dùng thực phẩm chức năng không?

Chỉ nên dùng khi có chỉ định của bác sĩ. Không tự ý sử dụng vì có thể tương tác với thuốc điều trị.